Secaroas de Tambor Dobles De Tipo Atmosferico

Generales

Principios de Operacion Y De Produccion De Alimentos

Las secadoras de tambor dobles de tipo atmosférico son utilizadas en la industria alimenticia para producir productos tales como cereales para bebé pre cocidos, hojuelas y polvos de frutas secas como por ejemplo de manzana, durazno y plátanos; verduras deshidratadas tales como jitomates, frijoles y calabacitas; polvos de carne, maíz molido instantáneo, cereales tostados para preparar bebidas y cereales para bebé; formulaciones secas utilizadas como ingredientes en otros productos; alimentos para peces y animales; almidones pre cocidos para pudines instantáneos y en fin, productos con las mismas características. El proceso de secado de productos en una secadora de tambor doble de tipo atmosférico incluye tres fases: Fase 1: La formulación y el procesado de los ingredientes a ser secados con agua, en forma de pasta acuosa y suministrada de manera medida a una secadora de tambor doble para ser secado. Fase 2: El proceso de secado, que incluye la evaporación del agua de la pasta acuosa sobre los tambores que han sido previamente calentados con vapor, y la remoción del producto ya seco de los tambores mediante una navaja. Fase 3: El procesamiento en seco del producto producido sobre los tambores de secado incluye la transportación del material, la remoción de los materiales que se encuentren fuera de especificación de lo que es el flujo natural del producto, la generación de hojuelas y el molido del producto ya seco de acuerdo a especificaciones, el cernido de acuerdo a especificaciones, y la combinación del producto seco con otros ingredientes para poder formar el producto final. Este boletín describirá los principios, así como las características de operación de una secadora de tambor doble de tipo atmosférico, utilizado en la producción de productos alimenticios en condiciones sanitarias.

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